中央厨房项目工程运营手册.docx

中央厨房项目工程运营手册目录第一章 项目概况3一、 项目概述3二、 项目总投资及资金构成4三、 资金筹措方案5四、 项目预期经济效益规划目标5五、 项目建设进度规划6第二章 工程项目周期7一、 工程项目周期及阶段划分7第三章 组积计划8一、 人员吸纳8二、 组织计划制订的方法与工具11三、 组织计划制订的方法与工具12第四章 工程项目合同管理概述14一、 工程项目合同体系14二、 工程项目合同管理的基本原则17第五章 电子招标投标20一、 电子招标和投标20第六章 工程项目招标阶段的投资控制23一、 工程量清单编制23第七章 工程项目进度控制41一、 项目进度控制的依据41第八章 工程项目实施阶段的质量管理43一、 实施阶段质量管理的程序和依据43二、 施工质量验收管理的工作内容44第九章 工程项目环境管理52一、 工程项目环境管理的含义52二、 绿色施工53第一章 项目概况一、 项目概述（一）项目