泓域咨询 /中央厨房项目经济效益综合评价报告说明中央厨房，是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。作为一种标准化、工业化的餐饮运营模式，中央厨房体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征，极大提升了食物从食材到菜品的效率。目前中央厨房已经在我国得到了广泛应用。根据谨慎财务估算，项目总投资36015.86万元，其中：建设投资28043.39万元，占项目总投资的77.86%；建设期利息326.14万元，占项目总投资的0.91%；流动资金7646.33万元，占项目总投资的21.23%。项目正常运营每年营业收入76700.00万元，综合总成本费用63516.42万元，净利润9638.11万元，财务内部收益率19.38%，财务净现值13751.36万元，全部投资回收期5.84年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。本期项目技术上可行、经济上合理，投资方向正确，资本结构合理，技术方案设计优良。本期项目的投资建设和实施无论是经
