泓域咨询 /中央厨房项目运营分析报告报告说明中央厨房，是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。作为一种标准化、工业化的餐饮运营模式，中央厨房体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征，极大提升了食物从食材到菜品的效率。目前中央厨房已经在我国得到了广泛应用。根据谨慎财务估算，项目总投资36483.32万元，其中：建设投资28412.87万元，占项目总投资的77.88%；建设期利息670.88万元，占项目总投资的1.84%；流动资金7399.57万元，占项目总投资的20.28%。项目正常运营每年营业收入66200.00万元，综合总成本费用56680.44万元，净利润6927.73万元，财务内部收益率11.04%，财务净现值-4794.86万元，全部投资回收期7.35年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。由上可见，无论是从产品还是市场来看，本项目设备较先进，其产品技术含量较高、企业利润率高、市场销售良好、盈利能力强，
