住院患者营养指导(共14页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上软饭饮食指导每日食物量谷薯类 g 肉蛋禽类 g 奶类 ml/g 蔬菜类 g 水果类 g 豆类及制品类 g食盐 g 烹调用油 g药物治疗情况： 适用对象：咀嚼或吞咽不利者；小儿、老年人、产妇；低热、食欲差、胃肠功能差；手术恢复期。日常饮食注意事项：1、按照平衡膳食原则，以预防慢性疾病为指导而制订。保证食物多样化，基本满足各种营养素的供给。2、食物加工要细、软、烂，鱼类要剔去刺骨。3、不宜选粗纤维多的蔬菜和富含肌腱、软骨的肉类。4、食物烹调应按照清淡少盐，食物加工应尽量减少营养素的流失。6、主食以发酵面食为主。7、长期采用软饭的病人因蔬菜在切碎、蒸煮过程中水溶性维生素和矿物质损失较多，应注意补充。