精选优质文档-倾情为你奉上学校食堂厨师岗位职责一、爱岗敬业,具有团队精神,密切配合他人工作;遵守学校的各项规章制度,严格要求自己,认真执行食品卫生法,提高工作效率,谨防各种事故的发生;因工作失误造成的损失按照学校的制度承担相应的责任。二、热爱本职工作,遵守劳动纪律,配合、协助总务处搞好食堂工作,服从安排,并能在工作中提供合理化建议。三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度,保持环境卫生和个人卫生。四、配合总务处制定菜谱,并负责完成每天早、中、晚三餐的(早餐7:10前,中餐11:30前最后完成老师的菜,晚餐5:30前)各种菜式的加工、烹饪工作。五、早上协调好厨工的工作,并指导或试范厨工对动植物类进行精加工,做到生熟分类加工、存放。六、注意节约用水用电,保证食堂用品不出门。在操作上对成本进行有效控制,力争做到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳。七、烹饪前先检查原料,不准加工不符合要求的各种食物,每天饭菜加工好后进行留样,留样必须坚持保留48小时。八、安全生产,食堂门窗要随时关好,操作炉灶、电器设备时应遵