精选优质文档-倾情为你奉上说明：红色标记为部分名词解释。蓝色为老师所画重点。其余可参考性看一下。第一章 微生物工程概论1、什么是微生物工程？答: 微生物工程即是指,指采用现代工程技术手段，利用的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。发酵工程的内容包括菌种选育、的配置、灭菌、和接种、发酵过程和产品的分离提纯（）等方面。2、微生物工程主要应用在哪些领域？试举例说明。答：微生物工程在食品工业中的应用:食品加工，含醇饮料，发酵乳制品等。微生物工程在医药卫生中的应用：抗生素，氨基酸，维生素等。微生物工程在轻工业中的应用：糖酶，蛋白酶，果胶酶等。微生物工程在化工能源产品中的应用：醇及溶剂，有机酸，多糖等。微生物工程在农业中的应用：生物农药，生物除草剂，生物增产剂等。微生物工程在环境保护中的应用：有毒废弃物的微生物处理技术如:厌气发酵法，好气发酵法。微生物工程在细菌冶金中的应用：利用氧化亚铁硫杆菌等自养细菌把亚铁氧化为高铁、把硫和低价硫化物氧化为硫酸的能力，将含硫金属矿石中的金属离子形成
