精选优质文档-倾情为你奉上年级专业： 教学班号： 学号： 姓名：装 订 线 课程名称： 生物参数检测与控制 考试时间： 100 分钟 课程代码： 试卷总分： 100 分一、填空题：（16题每空1分，共16分；712题每空2分，共24分；合计40分）1水分测定方法一般采用_，即在_烘箱中直接干燥或在红外灯下干燥。2白酒中总酯的测定是先用碱中和_，再加入一定量的_使酯_，过量的_用_滴定。3蛋白质含量的测定常采用_。其原理是将试样与浓硫酸共热消化，使蛋白质
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