项目员工食堂管理制度(共10页).docx

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资源描述

精选优质文档-倾情为你奉上项目员工食堂管理制度第一章总则第一条 目的与适用范围员工食堂是制作、加工员工的场所,为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境,特制定本制度。本规定适用于项目食堂所有工作人员。第二章工作职责第二条 管理职责1、项目行政部经理负责监督食堂的日常工作。2、项目行政部后勤负责食堂的日常运作。第三条行政部经理1、负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。第四条 后勤主管1、负责对食堂的日常管理;2、负责对每日菜品质量的跟踪;3、负责制作、向员工发放餐卡;4、负责组织食堂每月的盘点;5、负责对各类物资费用的财务,加强费用的控制及节省。第五条厨师1、负责制定所需菜品计划(每七天为一个周期);2、负责验收采购人员所采购的物品;3、负责每日对饭菜的具体操作;4、负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划;5、负责每日食堂工作的综合安排。第六条帮厨1、负责菜品的切洗;2、负责厨房的卫生打扫和清洁;3、负责餐具的清洗、消毒;4、协助作好食堂供餐

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