精选优质文档-倾情为你奉上单位食堂好的管理方法和经验（3则）根据您的需要，现将职工食堂管理办法、机关食堂管理办法和学校食堂管理办法收集如下，供参考。职工食堂管理办法第一章 总则 第一条 为加强和促进集团职工食堂管理，进一步提高后勤服务质量，提高职工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定本暂行办法。第二章 人员安排及岗位职责 第二条 各公司综合办公室负责、财务部协助做好食堂管理工作。 第三条 食堂管理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、食堂会计、厨师（含一名厨师长）、服务员。 第四条 后勤管理员职责：（1）负责原料采购和管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、安全管理以及食堂工作人员的日常管理；（2）负责对每天配送食物进行验收，把好原料的质量关，要保证食品的新鲜，以防食物中毒；（3）及时征集就餐员工的建议和意见，根据职工的饮食习惯、季节性等，组织厨师制定好每周配菜单，做到有营养、味道好，不断改善伙食品种，尽量减少员工剩饭剩菜现象。 第五条 食堂会计职责：（1）负责在菜品采购过程中对采购数量与采购价
