冷冻牛肉公司组积计划方案目录第一章 行业背景分析3第二章 项目团队建设7一、 项目团队能力培育7二、 项目团队的发展过程17第三章 项目管理组织结构的确定21一、 项目管理组织的基本原理21第四章 工程项目施工合同管理37一、 施工合同订立37第五章 工程项目货物招标投标45一、 货物招标的特别规定45第六章 工程项目工作资源估算与工作时间估算52一、 工作资源估算52二、 工作时间估算58第七章 工程项目招标阶段的投资控制65一、 招标控制价的编制65第八章 工程项目前期阶段的质量管理69一、 工程项目前期阶段质量管理的工作内容69第九章 职业健康安全与环境管理体系71一、 职业健康安全与环境管理体系的建立步骤71第一章 行业背景分析冷冻牛肉，指的是通过预冷，使牛肉在零下18以下急冻数小时，深层牛肉温度起码达到零下6以下。牛肉中的绝大部分水分（80%以上）形成冰结晶，牛肉冻品的体积，在冻结后也会增大。以此，则可以大幅度延长牛肉冻品储存时间。
