精选优质文档-倾情为你奉上第五节人类对细菌和真菌的利用教学设计一、 教学目标（一）知识目标1举例说明细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护等方面的应用。2. 分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。（二）能力目标1通过小组探究、收集资料、分析交流等活动，提高学生探究学习的能力、收集和分析资料的能力、表达交流的能力、理论联系实践的能力等。2.通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高学生的动手能力和实践能力。（三）情感、态度与价值观目标关注细菌和真菌与疾病防治的研究，以及利用细菌和真菌服务于人类生产、提高人们的生活质量。二、教学重点1分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。2举例说明细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护等方面应用。三、教学难点分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。四、教学准备教师：制作课件，准备糖、酵母、气球、试管、烧杯、塑料药匙等。学生：课下收集食品包装袋（盒）；了解常用的食品制作和保存与细菌和真菌的关系。五、教学过程（一）创设情境，导入新课
