营养与健康模拟题(共6页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上网络学院20142015学年第（一）学期期末考试（开卷）网络课程营养与健康模拟题（1）年级 班级 姓名 学号 题号一二三四五六七八总分得分一、名词解释题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）1. 必需脂肪酸：是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必需由食物供给的多不饱和脂肪酸。2. 最佳营养：就是简单地让自己摄入最合理的营养素，以使身体尽可能地达到 健康状态，各项机能达到巅峰状态。3. 膳食纤维：被称为人体第七大营养素，是不被人体消化吸收的多糖类化合物与木质素的总称。 4. 基础代谢：指维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗，即人体在安静而舒适的恒温环境中(一般 1825)，空腹（饭后 1214h），静卧、清醒、无任何体力活动和紧张的思维活动、全身肌肉松驰、消化系统处于静止状态下时的能量消耗。5. 消化：消化是