食堂从业人员食品安全知识培训试卷(共6页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上食堂从业人员食品安全知识培训试卷部门： 姓名： 考试时间： 成绩：一、填充题（每题5分，共30分） 1 中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 月 日起施行。中华人民共和国食品卫生法同时废止。 2 国家对食品生产经营实行 制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。 3餐饮业从业人员每年至少进行一次健康检查新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得 后方可参加工作。 4 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 年内不得从事食品生产经营管理工作。 5 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 年。 6 进口的预包装食品应当有 ，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式