精选优质文档-倾情为你奉上论中国饮食文化的地域差异饮食文化是人类社会发展过程中,关于食物需求、生产和消费方面的文化现象,既包括人与自然的关系,也包括食物与人类社会的关系.中国是个地大物博的文明古国，中国的饮食文化自然也是历史悠久，博大精深。我国饮食文化的历史起步较早 , 发展也很快。早在十万年前 , 我们的祖先已懂得烤吃食物。陶器、陶罐 等较为先进的储器或饮器问世后 , 人们能较为方便地 煮、调拌和收藏食物 , 饮食习惯便进人了烹调阶段。距今七八千年的裴李岗文化时期 , 夏商时代已经有王者 十二鼎食 之说。汉代时已经发展形成并充分掌握了 炖、炒、煎、煮、酱、腊、炙等烹调方法 , 并外传到中亚、西 亚和东南亚。封建时期每个朝代的宫廷御膳 , 都代表 了当时的饮食最高水平。可见我国的饮食文化源远流长 , 内容又相当丰富。中国幅员辽阔，领土北起漠河以北的黑龙江江心（北纬5330），南到南沙群岛南端的曾母暗沙（北纬4），跨纬度49度多；东起黑龙江与乌苏里江汇合处（东经13505），西到帕米尔高原（东经7340），跨经度60多度。从南到北，从
