精选优质文档-倾情为你奉上经典肉菜做法大全 按照传统的习俗，中国人过日子，一盘纯粹的肉菜似乎必不可少，醇厚的滋味肉菜更能体现日子的有滋有味的，红艳油亮的颜色才表现生活的红红火火。今天为大家奉上几道经典肉菜做法，希望能为您的餐桌锦上添花。1、| 香浓软糯红烧肉 |红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种，南北不一，南方以甜为主，北方以咸为主，辅料食材也不尽相同，笋干，土豆，芋头，鸡蛋等各种各样，我还是最传统的做法在行，所以今天咱们就做最传统的红烧肉卤元宝蛋。| 用料 |五花肉 1000克、鸡蛋 5个、酱油 20克、冰糖 20克、黄酒 20克、姜 3克、食盐 10克、色拉油 适量、葱 1根、桂皮 1小块、八角 5个| 做法 |将所有主要食材准备好五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来炒糖色，中火坐开把冰糖炒化改小火继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到
