精选优质文档-倾情为你奉上酒店经营管理原理与实务复习题一、填空题1.饭店领导职能是饭店管理的职能之一，其基本内容包括_科学决策_、_合理用人_、_统筹协调_和统一指 挥。2.现代饭店企业文化建设是一项长期的任务，需要广泛而持久的行动计划的支持。其做法括：确立服务战略、_优化组织结构模式_、_提高领导能力_、_服务培训引导_。3.饭店选择目标市场的三大依据是：_足够大、_有潜力_、_未饱和_。4.传统营销策略主要包括产品策略、_价格策略_、_渠道策略_、_促销策略_。5.酒店产品由_基本产品_、_期望产品_、延伸产品和潜在产品构成。 6.美国心理学家赫茨伯格认为，影响人的工作动机的主要因素有两类，保健因素和激励因素。7.酒店员工培训的主要内容包括_思想素质_、_个人能力_和专业技能三方面的内容。8.酒店的消防自动报警系统由消防控制中心、火灾区域报警箱、_烟感报警器_和_温感报警器_等组成。9.酒店人力资源规划体调整重点关注评估、确保核心人力资源、预备性人力资源计划、临时人员储备 计划。1.酒店的市场定位分别是
