食品检测项目分类(共1页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上1.理化项目检测: 水分,灰分,酸价,过氧化值,挥发性盐基氮,三甲胺氮,咖啡因,脂肪酸,丙二醛,氨基酸态氮,总酸,酸度,明矾,总碱度, L-羟脯胺酸,黄曲霉毒素B1,苯并a芘,丙酸钙,丙酸钠,脲酶,米酵菌酸,溶剂残留量,羰基价,甲醛,次硫酸氢钠甲醛, 过氧化苯甲酰,亚硝酸盐,甲醇,乙醇,总脂,酒精度,杂醇油,二氧化硫,相对密度,pH值,比旋光度,折光率,粒度,细度, 折射率,熔点,净含量,新鲜度,完整率,干粒重,干燥物,可溶性固形物,总固形物,非脂乳固体,全乳固体等等; 2.重金属及微量元素: 铅,砷,无机砷,汞,甲基汞,铜,镁,锌,锡,钙,铬,镉,磷,氟,碘,硒,钾,钠,铝,铁,锰等。 3.食品添加剂检测: 防腐剂:山梨酸,苯甲酸; 着色剂:胭脂红,苋菜红,柠檬黄,日落黄,诱惑红,亮蓝 甜味剂:糖精钠,甜蜜素 抗氧化剂:叔丁基羟基茴香醚,二叔丁基对甲酚,植酸,TBHQ 漂白剂:亚硫酸盐,二氧化硫 护色剂:硝酸盐,亚

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