食品安全卫生考试题及答案(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上中小学生食品卫生安全知识大赛试题一、单项选择题（共25题）1、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A )A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿2、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？(C )A、铝锅B、不锈钢锅C、铁锅3、儿童不宜经常食用哪种食品(C) A.五谷杂粮B.坚果类的零食 C.各种保健品D.自然食物4、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（C ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D5、粮食不宜加工过细，原因是（ B）A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收B、粮食加工过细，营养素丢失严重C、粮食加工过细，不易贮存 D、粮食加工过细，不易煮烂6、以下哪种食品含铅量最高：(B )A、黄瓜B、松花蛋 c、面包7、下列哪类食物含钙最丰富（ D）A.米饭 B.水果 C.蔬菜 D.牛奶和豆类8、食品标签上必须标注的内容是什么？（D ）A.保质期