精选优质文档-倾情为你奉上食品添加剂管理制度为加强对食品添加的管理, 保证食品安全, 依据国 家有关规定要求,特制定本管理制度。一、 食品添加剂一般由采购负责人专人购买, 采购 时应注意其特性要求及有关注意事项, 其包装应有标识 并符合国家规定。二、 对购进的食品添加剂, 质量部门应先审查其是 否为合格供应方提供的产品, 索取相关资质证明, 并填 写索证记录。三、 购进的食品添加剂验收时, 质量部门必须索取 本批产品的出厂检验报告和企业近期有关的检验报告。四、食品添加剂实行专库专人管理。五、 仓库内食品添加剂标识要清楚并建立食品添加 剂出入库台账,详细记录食品添加剂使用情况。六、 车间配料记录应详细记录使用的添加剂使用量 和标准名称, 配料室中应注明允许最大使用量、 实际添 加量、配料人等内容。七、 所用的食品添加剂必须按规定在产品标签上予 以明示,并在生产场所醒目位置公示。八、 及时向职工贯彻落实国家卫生部门公布允许使 用的食品添加剂以及禁止使用的非食用物质和可能滥 用食品添加剂名单, 科学认知和掌握食品添加剂种类和 使用限量, 从源头
