食醋质量标准(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上武威市神农中药饮片有限责任公司质量管理文件题目食醋质量标准编码：SN-WL-TS-006共 2页制定审核批准制定日期审核日期批准日期颁发部门质管部执行日期颁发数量经理1、质管部1、生产部1、车间1、办公室2一、 目的： 为控制食醋的质量，特制定本标准。二、 范围： 适用于食醋的质量标准。三、 责任者：质量负责人、生产负责人、车间负责人。四、 依据：中华人民共和国国家标准GB1887-2000酿造食醋。五、 质量标准：1、 感官特性：项目名称固态发酵食醋液态发酵食醋色泽琥珀色或红棕色具该品种固有的色泽香气具有固态发酵食醋特有香气具该品种特有的香气滋味酸味柔和，回味绵长，无异味酸味柔和，无异味 体态澄 清2、 理化指标：项目名称固态发酵食醋液态发酵食醋总酸（以乙酸计）g/100ml3.503.50不挥发酸（以乳酸计）g/100ml0.50