食堂安全考试试题含答案(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食堂安全考试试题 一、选择题（每题3分，共30分）1、安全食品应该包括？（ A ） A、无公害农产品、绿色食品、有机食品 B、草鸡蛋、牛奶、海产品 C、水、蔬菜、面包2、下列说法不正确的是：（ C ） A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B、空腹不宜饮茶 C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的3、以下哪种食品可以食用？（ C ） A、发霉的茶叶 B、发芽的土豆 C、变绿的豆芽 D、变红的汤圆4、电气设备着火时，应使用（ D ）灭火。 A、湿棉被 B、泡沫灭火器 C、黄泥 D、干粉灭火器5、 眼睛里溅入调味品或化学物品应（ A ） A、立即用清水缓缓冲洗 B、 用手揉揉 C、尽快完成工作后就医治疗 D、 不用处理，过片刻就好了6、使用电器前应当 （