信息化决胜餐饮连锁-餐饮业亟待突破转型(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上信息化决胜餐饮连锁 餐饮业亟待突破转型 -发布时间:2009-2-24 15:20:00人气:248 摘录：我要加盟网 在刚刚过去的春节消费黄金周假期中，餐饮业再次领跑全国各行各业，成为促进消费的主力军。改革开放30年来，中国餐饮业发展迅猛，营业额一直保持强劲的增长势头。特别是近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍，优质餐饮企业的发展空间无比巨大。然而，在餐饮行业高速发展的同时，食品原材料成本、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。中国烹饪协会副秘书长李亚光先生指出：中国餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。从中国信息协会改革开放30周年服务业-信息化优秀成