精选优质文档-倾情为你奉上学校食品卫生安全管理制度 为了加强学校食品卫生安全管理, 预防学校食物中毒事故或其他食源性疾患事故的发生,落实管理责 任,保护学校师生身体健康和生命安全。根据食品安全法和学 校卫生工作条例,特制定本管理制度。一、总则1. 健全学校食品卫生安全管理网络,成立以校长为第一责任人 的学校食品卫生安全管理领导小组。2. 积极配合市局勤办和食品卫生监督部门对学校食品卫生的监 督检查, 对局勤办和食品卫生监督部门提出的意见和建议及时采取措 施进行整改。3. 建立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制, 遇到突发事件, 由校长第一时间向上级主管部门和食品安全监督部门 报告,并迅速启动突发事件处置预案,不得缓报、瞒报、谎报。 二、学校食堂卫生管理要求(一食品采购索证制度及保管制度1. 采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验检 疫合格证明等资料备案存档,建立健全食品台帐。2. 库房物资出入库要由食堂分管主任、司务长、保管员、当日 执厨人员共同经手见证,并认真做好出入库登记, 做到账实相符,每 月盘点一次。库房物
