精选优质文档-倾情为你奉上校本课程烹饪课程纲要 一、开发背景 高新区应站在改革开放的前沿，人们的物质和精神生活水平都较高，因而家长对学校教育的要求较高；学生由于见多识广，因而对学校的课程安排也提出了更高要求。现代家庭中，独生子女占了较大比例，他们作为家庭中的小皇帝，基本不做家务；有些学生由于传统原因，母亲在家几乎包揽了所有家务，在家也很少参与家务。由于没有生活实践与体验，出现诸如煮熟的鸡蛋不知剥皮吃；管麦子叫韭菜；不会洗衣做饭；不会待人接物等等问题。基于这些问题，我校金伟波副校长根据区教育局会议精神，在高伟校长的大力支持下，提出我校要开发校本课程烹饪。提出了“四会五能”的培养目标，特别把“会生活”作为一个特色目标来培养，目的就是要培养学生的生活能力，对手操作能力，提高学生的生活质量，提升学生的审美情操。也正是这个目标，学校为学生设立了烹饪课作为校本特色课程，以期更全面落实“四会五能”的培养目标。二、课程目标：1、知识与技能：熟练掌握简单凉菜的做法、吃法。学会与他人合作共同完成任务，从而培养学生的合作能力、交往能力、顽强勇敢、
