从业人员 健康管理制度 1. 食品从业人员每年必须进行健康检查 ,不得超期使用健康证明。 2. 新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗 ,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 3. 食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作 ,建立从业人员卫生档案 ,督促“五病”人员调离岗位 ,并对从业人健康状况进行日常监督管理。对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。 4. 凡患有痢疾 ,伤寒 ,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍 食品卫生疾病的 ,不得参加接触直接入口食品的生产经营。 5. 当观察到以下症状时 ,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 6. 食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品经营无关的事情。 7.定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
