精选优质文档-倾情为你奉上如何搞好学校食堂卫生安全管理工作？ 当前食品卫生安全已成为社会关注的大问题。学校食堂的供餐对象是在校师生，是一个脆弱人群，一旦发生食物中毒，涉及面广、危害人多，杜会影响极大所以应积极采取指施搞好学校食品卫生安全工作，具体做法如下： (一)建立卫生安全制度 制定伙食卫生的标准，认真贯彻食品卫生法、食品卫生五四制，从采购、验收、操作、出售等环节严格把关严禁使用霉坏、变质的原科和出售霉坏变质的食品。结合实际情况制定食品卫生、环境卫生、厨具、餐具卫生以及个人卫生的标准以便全体炊管人员严格遵守执行。同时还应该建立严格的安全保卫措施严禁非食堂工作人员随意进人学校食堂的食品加工操作间及食品原科存放间，防止投毒事件的发生确保学生用峨的卫生与安全。 (二)加强宣传教育 使炊管人员充分认识加强卫生管理，是防止食品污染直接关系就餐人员身体艘康的大事。食品卫生的因素主要是环境污染，食具消毒不严厨具和个人卫生不彻底，因此必须教育炊管人员，认真执
