宴会设计教学大纲(共5页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上河北政法职业学院课程建设教学文件 宴会策划与设计教学大纲 财经系 旅游与酒店管理教研室编制 编写负责人赵红梅 二一一年一月河北政法职业学院导游实务教学大纲总 学 时：45课堂教学学时30综合训练学时15学 分：2归口系（部）财经系适用专业：二年制高职酒店管理专业第一部分 课程的性质与任务本课程是高职高专二年制酒店管理专业的一门专业选修课程。其任务是：了解宴会的基本理论知识，掌握宴会菜单策划与设计的实际操作技能，以及宴会部门管理知识和技能。先修课程：酒店管理概论