正宗红烧肥肠的做法【详解图】(共11页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上主料：肥肠，白萝卜辅料：豆瓣，酱油，姜，蒜，香料（八角，香果，草果，老叩，三奈），鸡精辅料：豆瓣，酱油，姜，蒜，香料（八角，香果，草果，老叩，三奈），鸡精(怕上火，可以不加香料或少加一点， . 准备：肥肠先用水煮一下（记得上一次做辣烧肥肠的时候好像没有这一步，哈哈哈，是我偷懒了） 这时候将姜切片，蒜切片（其实蒜也可以不切） 萝卜切块 等肥肠煮一下之后，捞出切段 做法：锅烧热，倒入色拉油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油 倒入豆瓣炒一下 再倒入姜，蒜 再倒入香料一起炒香 最后倒入肥肠 炒30秒左右即可 然后转战到高压锅中，加入适量酱油，鸡精，前面的佐料放的比较合适，就不用放盐了开压 15分钟左右 加入萝卜，再加入适量水 再煮上一会，以萝卜熟了为标准就行了，大概10分钟左右吧 看看，好了，准备起锅秀秀成品 专心-专注-专业