火锅店厨房规章制度(共7页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上火锅店厨房规章制度div style=padding:10px 5px 0px 20px;margin:10px 0px 0px -15px;1. 火锅厨房管理规章制度2. 火锅店厨房管理规章制度3. 火锅店厨房管理规章制度4. 火锅店后厨房质量规章制度1、火锅厨房管理规章制度一、火锅厨房环境卫生制度1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。二、火锅厨房食品卫生制度a、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。b、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。c、一切