精选优质文档-倾情为你奉上实验一 维生素C的测定(2,6-二氯酚靛酚滴定法1、 测定原理2,6-二氯酚靛酚滴定法用于测定还原型抗坏血酸。抗坏血酸分子中存在烯醇式结构（HOCCOH），因而具有很强的还原性，还原型抗坏血酸能还原2,6-二氯酚靛酚染料。2,6二氯酚靛酚染料在酸性溶液中呈红色，在中性或碱性溶液中呈蓝色。因此，当用2,6二氯酚靛酚染料滴定含有抗坏血酸的酸性溶液时，被还原后红色消失成为无色的衍生物，可作为维生素C含量测定的滴定剂和指示剂。还原型抗坏血酸还原染料后，本身被氧化为脱氢抗坏血酸。当抗坏血酸全部被氧化时，滴下的2,6二氯酚靛酚溶液则呈红色。在测定过程中当溶液从无色转变成微红色时，表示抗坏血酸全部被氧化，此时即为滴定终点。根据滴定消耗染料标准溶液的体积，可以计算出被测定样品中抗坏血酸的含量。在没有杂质干扰时，一定量的样品提取液还原标准染料液的量、与样品中所含抗坏血酸的量成正比。反应式如下：二、实验仪器与试剂1.仪器组织捣碎机；水果刀； 托盘天平；精密天平；称量纸；卷纸；台式离心机；电炉； 吸
