食品厂生产过程质量管理制度(共2页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上生产过程质量管理制度1.目的对与生产过程有关的各项因素进行有效控制,确保各生产过程按规定的要求和方法在受控状态下进行,生产出符合要求的产品,以保证我公司产品质量长期稳定。考核办法和质量奖挂钩,由生产、质检部门具体考核,月统计、季兑现。2.适用范围适用于本企业常规产品、定型产品生产过程的控制。3.职责 3.1 生产部门是过程控制的主管部门,负责过程控制的策划,制定生产作业计划,组织实施过程控制,提供工艺配方,技术标准及相关的工艺操作文件,对关键工序过程进行策划,负责生产设备及维修保障,能源供应及生产环境控制.3.2 质检部门负责产品过程的监督。3.3 供销部门负责按规定要求提供生产过程所需的原材料及物品。3.4 技术部门负责对质量有影响的生产人员的培训。3.5 各生产车间依据工艺文件技术文件规定组织实施生产过程的控制。4.工作程序4.1 生产部门负责确定产品加工,包装等生产过程,并对过程控制进行合理策划、制定生产作业计划,对生产过程中直接影响产品质量的人、机、料、法、环、测、时间、信息八大因素进行控制

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