餐饮管理系统方案(共32页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上第一章 客户需求一、 需求描述餐饮酒楼营业区域共二层；主营中餐。营业区域设置收银电脑一台；负责点菜、收银结帐等业务。整个酒店楼二层，每层的营业面积比较小，为了服务员的服务质量、服务效率，使用10台无线点菜机来为客户点菜服务。 二、财务核算 查询各类历史消费单据和营业情况 实时营业监控和查询 日结算报表 营业审计表 营业明细表 分类统计表 菜品销售表 销售统计分析（单品、综合） 菜品分类统计分析 按日期营业状况分析 消费退单统计分析 分时段客流报表 员工销售能力的考核 客户消费排行分析 单品毛利分析 档口毛利分析 发票使用统计分析 代金券使用统计分析 会员消费统计分析 挂帐单位消费统计分析 其它收支查询、统计分析 特殊操作查询三、库房管理设置一台电脑处理每天的进货、调拨、领用、月底的库存盘点等业务。第二章 解决方案(一) 方案设计原则餐饮管理系统是以业务处理为基础，以客户