厨房收货报单流程(共4页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上馨筷子厨房报单收货领料制度及流程 为了提高各部门沟通协调及工作效率特对馨筷子厨部原料申购、验收、领用做以下规定；申购一、 原材料申购时间及规定：1、 每日午市申购各厨部档口在1:30 之前报主案汇总，由主案统一统计后2:00前上报库管2、 每日晚市申购各厨部档口在19:30之前报主案汇总，由主案统一统计后20:00前上报库管3、 冻货申购定于每周六晚上报单二、原料申购流程；蒸菜明档炒菜库房主案 验收一、 原料收货时间及规定；1、 原料由主案按照申购计划数量和要求进行收取，记称量允许原料上下浮动0.5斤，多退少补2、 每日收货时间定为早上9:00-10:30,下午定为16:00-17:00，自采冻货原料收货为周日14:00-14:303、 收货由主案负责原料质量验收把关，库管负责记量4、 对不合要求的原料一律拒