超市畜产员工培训大纲(共12页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上畜产课员工培训大纲1、 畜产理货员的工作内容2、 畜产课商品分类3、 畜产课理货员日常工作流程 4、 畜产课商品验收标准 5、 畜产课商品陈列原则 6、 畜产课订货、上货原则7、 畜产白条猪、羊的现场分割技巧(无资料)8、 畜产精品肉、腌制肉的制作 (无资料)9、 生鲜冰台的打制(视频)10、 畜产商品鲜度的管理 第一章 畜产理货员的工作内容1、 了解该课各分类的品项和单品数。2、 懂得畜产肉类的品质检验标准。3、 了解各政府部门对畜产肉类的要求及各供货商商品相配套证件。4、 懂得肉类的初级分割及牛、猪等部分分割图。5、 安全使用刀具及加工机器设备。6、 定期维护畜产设备并做基本保养工作，消毒。7、 微笑服务，善于介绍商品，熟练商品的再加工服务。8、 了解并记录畜产鲜、冻库的运营情况，并能与养护保持联系。9、 了解每天销售情况并对库存掌握，配合接车