浅论连锁餐饮业的成本控制(共16页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上浅谈连锁餐饮业的成本控制【摘 要】本文研究的主要方向是连锁餐饮企业的成本控制，通过控制成本提高企业的获利能力，取得更好的经济效益，从而提高连锁餐饮企业的竞争力。作为餐饮企业，成本的控制是实现经济效益的基础。连锁的餐饮企业就是一种先进的规模化存在形态，作为餐饮业的一部分，本文将连锁餐饮企业的成本分布、控制目标和控制方法作为本文研究的起点；成本控制的基础应用，是本文分析和讨论的重点方向;以成本控制的内容和特点，分别从采购、验收、库存、生产和销售五个大环节进行控制的详尽阐述。 【关键词】成本控制，连锁，餐饮业 【Abstract】The main research direction is the restaurant ch