精选优质文档-倾情为你奉上（二十一）粗加工员工岗位责任制1、层级关系报告上级：粗加工领班2、岗位职责：（1）、按加工规格要求对原料进行切割、腌制，负责对腌制食品的原料加工工作，并根据用量进行适当添补加工，保证有一定的周转库存原料。(2)、与切配岗位密切联系，保证提供的加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。(3)、随时保持本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。(5)、合理使用并维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。(6)、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。（7）、完成领班布置的其它工作。3、参加公司有关会议：每星期二晚上九点半厨房全体员工周例会。参加厨房全体员工每日的点到例会每月底厨房全体人员月终总结例会。公司或餐厅临时召开的紧急会议。4、每日工作、检查内容：仪表仪容及按时出勤。根据客情进行分工。开餐前做好粗加工等各项准备工作，按照工作程序操作。了解当日厨房菜品供应、沽清情况，与厨房其它部门协调合作。营业结束检查本区域收尾工作。完成上级交办的其它任务。 （二十二）
