精选优质文档-倾情为你奉上餐饮娱乐部值班经理值班制度1、值班时间： 周一至周五17：00-22：00； 周六、周日10:00-14:00；17:00-22:00；2、巡视区域： 中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会厅、中厨房、西厨房、管事部洗 碗间、游泳池、员工餐厅及厨房；3、值班内容：1）检查各班组人员礼节礼貌、仪容仪表、在岗情况及员工行为规范2） 检查各班组预定情况及VIP接待情况；3） 检查中、西厨房、管事部及游泳池消杀记录登记及设施设备安全操作情况、节能情况4） 巡视运营区域的经营状况；5） 巡视员工餐出品及厨房卫生情况；6） 处理各项突发事件；7） 如果楼面有新推出美食节活动，值班经理需要知道，同时巡视时要抽查员工对美食节知识的掌握程度。8） 值班人员按要求认真填写值班到位表；（值班到位表附后）9） 值班经理须按照值班排班表日期进行值班，如需调班请向部门经理申请。经批准后，方可调整；星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日6月5日6月6日6月7日6月8日6月9日
