1、0DB 江西省地方标准DB /淮山药定向栽培技术规程Machinery Ridging Directional Cultivation Technique Procedure of Yam江西省质量技术监督局 发 布发布日期：2016 年 月 日1前 言为规范江西淮山药定向栽培技术，提高淮山药种植效益，特制定本标准。本标准由江西省农业厅提出，由江西省质量技术监督局归口。本标准起草单位：江西省农业科学院作物研究所本标准主要起草人：汤 洁、戴兴临、涂玉琴、涂伟凤、张弢、张南峰、陈南萍2目 次前言 31 范围 42 规范性引用文件 43 术语和定义 44 淮山药产地选择 55 品种选择与种薯选择 5
2、 6 播前准备 57 播种 68 田间管理 69 病虫草害防治 810 收获与贮藏 83前 言本标准按照 GB/T1.1-2009 给出的规则起草本标准由江西省农业厅提出并归口本标准起草单位：江西省农业科学院作物研究所本标准起草人：汤 洁、戴兴临、涂玉琴、涂伟凤、张弢、张南峰、陈南萍4淮山药机械起垄定向栽培技术规程1 范围本标准规定了淮山药机械起垄定向栽培技术，包括选地、机械起垄、定向槽埋设、品种选择、种薯要求、播种、施肥、田间管理、病虫草害防治、收获与储藏技术等。本标准适合江西省淮山药产区。2 规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
3、件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T20351-2006 地理标志产品-怀山药；NY/T1065-2006 山 药 等 级 规 格 ；NY/T1054-2013 绿 色 食 品 产 地 环 境 调 查 、 监 测 与 评 价 规 范3 术 语 和 定 义下 述 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 淮 山 药淮山药（Dioscorea opposita Thunb） ：原名山药，又名薯蓣、山芋、诸薯、薯药、大薯等。属薯蓣科(Dioscoreaceae)，具有较高的营养价值、药用价值和经济价值，是典型的粮、菜、药和工业原料兼用型高产高效
4、型农作物。淮山药种子：又称零余子，为淮山药蔓的变态腋芽肥大而成的珠芽，常呈不规则的圆形或肾形。作种繁殖系数高，一般用于提纯复壮和繁育下年种薯。有些品种零余子质量较重、营养丰富，可直接作生产用种。3.2 定 向 栽 培主要利用定向槽或塑料垫片，人为地将淮山药块茎垂直向下生长改变为靠近垄面土层一定斜度定向生长，利用浅土层昼夜温差大、土壤疏松、通透性好的优势，使淮山具有长薯快、薯条美观、采收容易、能在多种类型土壤种植、一次埋槽多次重复利用等特性，大幅度降低淮山药生产劳动强度、减少用工和生产资料成本，达到高产、优质、节本、高效的目的。定向槽：又名浅生槽、U 形槽，塑料制品。宽向成“U”型或半圆型。一般
5、长约100cm、宽 8cm、深 4cm，长度可根据淮山药品种块茎长短特性进行调节。主要用来将淮山药块茎垂直向下生长的特性人为地改变为靠近垄面土层一定斜度定向生长特性，使淮山具有长薯快、薯条美观、采收容易。5塑料垫片：淮山药薯块生长过程以不能穿透为宜，垫片厚度约为 0.8 mm 的塑料薄膜，塑料薄膜裁剪成宽 12 cm15 cm，长 120cm 左右的长条形单块。3.3 淮山药生育期淮山药生长前期：一般指出苗至引苗上架期，即种薯（子）出苗到苗高 25cm 左右时期，这段时期相对较短，约为 30d。淮山药生长中期：即为淮山药营养生长向生殖生长过渡，且原基开始分化结薯期。在江西等南方地区主要为淮山药
6、营养生长期，这段时期时间较长，一般 120d 左右。淮山药生长后期：淮山药薯块伸长膨大期，即生殖生长期，约 60d 左右。4 淮山药产地选择4.1 产地条件土质疏松、排灌良好的旱地、坡地、丘陵山地均可种植。4.2 产地环境产 地 环 境 要 求 符 合 NY/T1054-2013 标 准 ， 利 于 保 优 种 植 。 5 品种选择与种薯要求选 用 高 产 、 优 质 和 高 抗 生 长 势 强 的 品 种 ， 如 桂 淮 7 号 、 桂 淮 9 号 、 台 紫 3 号 等 ， 或 具 有 地方 特 色 的 品 种 ， 特 征 特 性 标 准 符 合 GB/T20351-2006 标准，生产出
7、的商品规格需符合NY/T1065-2006 标 准 的 等 级 规 格 。留 种 用 种 薯 的 薯 块 无 病 害 、 无 伤 口 、 无 霉 变 。6 播前准备6.1 整地起垄用 80 马 力 左 右 大 型 拖 拉 机 旋深耕 40 cm60 cm 一次后，再用旋 耕 起 垄 一 体 机 进 行 完 成旋 耕 、 起 垄 一 次 性 作 业 ， 垄 高 约 30cm。6.2 挖 沟 埋 槽单 垄 小 垄 单 行 栽 培 ： 垄 宽 120cm， 距 垄 一 侧 约 20cm 左 右 下 锄 向 另 一 侧 ,按 照 株 距 25 cm30cm 斜 向 下 挖 埋 槽 沟 ， 槽 沟 宽
8、15 cm、深约 20cm30cm、长 100 cm 的小沟。槽 沟 面 与 垄底 水 平 面 成 15-30夹角。单 垄 大 垄 双 行 栽 培 ： 垄 宽 250cm， 中 间 沟 宽 20cm， 沟 深 20cm30cm， 行 距 50cm, 株 距 25 cm30cm， 从中间沟两侧约 10cm 处分别向垄两侧斜向下挖埋槽沟，规格与单垄小垄单行同。顺着小垄或大垄槽沟方向埋设定向槽或垫塑料片。6.3 槽料填充6顺槽斜面方向撒施约 510cm 厚腐熟细碎有机肥或谷壳。6.4 基肥和种肥施用在埋好槽和填料后，在每个槽的槽顶四周约 10cm 半径范围内撒施有机肥、磷肥和复合肥的复混肥，总肥量的
9、 70%作基肥，在槽顶槽内侧撒施复混肥总量的 30%作种肥。每 667m2总肥量：腐熟有机肥 1500 kg2000 kg，磷酸二铵肥（P 2O5含量为 53.75%，N 含量21.71%）100 kg，45%复合肥 30 kg40 kg（N:P 2O5:K2O 为 15:15:15）。6.5 填 槽 造 坡在撒施基肥、种肥和填料后，并将槽底的多余碎土拨向槽顶，使垄面与垄底水平面形成 15 30夹角的坡度。6.6 种薯（子）选择和处理6.6 .1 种薯（子）选择淮山药种薯（子）因品种而异，生产上通常选用粗大、无病虫、无损伤、发芽势旺的种薯块茎做种。如零余子粗大品种，可用零余子作种。6.6.2
10、种薯处理选择健壮无病的淮山药种薯，种薯块茎切成 4 cm5 cm 长的薯块，用 50%多菌灵可湿性粉剂 500600 倍液浸种 1015cm 后，或 5%锐劲特悬浮剂 300500 倍浸种 1 min 后捞起晾干，并在伤口涂抹草木灰或生石灰，待伤口愈合后直接播种，或催芽萌动后播种。7 播种7.1 播种密度 根据不同的土壤条件和不同的品种，每亩种植 16002200 株。土壤肥力较差、品种薯条直径小的可以适当增加种植密度，反之则应适当稀植。7.2 播种方法播种时，将经过处理或催芽的种薯（子）播于在盖好土的定向槽内，距离槽顶 5 cm 6 cm，种薯（子）顺着塑料管方向摆放，然后覆盖碎土 10 c
11、m20 cm。有条件的，播种后可及时在播种的畦面顶上覆盖稻草或地膜，保水防草，以便幼苗茁壮生长。同时，及时用黑色地膜覆盖垄面，用土压紧，防止杂草并保持畦内土壤疏松。8 田间管理8.1 前期管理8.1.1 补苗摘蔓 出苗后定期检查，发现缺蔸的及时补种。发现单株茎蔓过多的，及时去除弱小蔓，保留壮蔓 23 条。8.1.2 搭架引蔓 当苗高 25 cm 左右时，用竹子搭“人”字形架，并将蔓牵引上架。78.1.3 松土追肥引蔓上架后，红壤旱地可进行一次松土和追肥，防止土壤板结和促进幼苗生长。追肥主要是轻施人粪尿，或每亩用尿素 3 kg 兑水淋施。 8.2 中期管理淮山药中期为营养生长旺盛期，营养体需要合
12、成和积贮较多营养物质和消耗较多养分，为田间管理的重要时期，需要保证充足的水、肥供应。8.2.1 追肥苗情长势较弱时，需要及时跟进水、肥养分，及时跟进追肥措施，每亩追施 45%复合肥 10 kg15 kg。8.2.2 打顶苗情生长过旺时，应及时进行适当修剪和打顶，以控制植株长势，防止营养体生长造成的养分消耗和贮藏营养物质转化率低。8.2.3 防病淮山药生长中期正值南方地区高温、高湿天气，也是山药炭疽病、锈病、斑枯病、斑纹病害发生和流行的重要时期，需要加强病害防治，及时把病枝、病枯摘除和处理，切断传播途径。8.3 后期管理8.3.1 苗情管理淮山药生长后期是产量性状形成的关键时期，也是田间管理较为
13、关键的时期。苗情生长过旺时，每亩喷施 15%多效唑可湿性粉剂 65 g，兑水 60 kg，喷洒叶片，控制植株生长，促进薯块膨大。一些品种在腋芽着生零余子，如不作种子留用，应及时摘掉，以免消耗植株养分和影响产量。8.3.2 水分管理后期主要为薯块伸长、膨大期，需要保持土壤疏松和一定的水分，干旱时要注意地面喷淋水（不宜漫灌） ，保持土壤湿润、疏松、透气，以充分利用土壤“温差效应”，促进薯块伸长膨大。8.3.3 追肥管理薯块膨大伸长生长期需肥量大，要重施薯块伸长膨大肥，每亩追施 45%复合肥 20 kg25 kg，撒施后及时轻盖土；薯块伸长膨大盛期，植株生长明显缺肥的，每亩追施 45%复合肥 8 k
14、g10 kg，撒施后及时轻盖土。8.3.4 叶面肥管理8后期气温低于 250C 时，看苗追肥，苗势弱的可根外施肥，叶面喷施 0.2%0.5%的磷酸二氢钾或其它叶面肥。9 病虫草害防治9.1 草害防治播种后，每亩用 900g/L 的乙草胺 1kg 乳油兑水喷洒垄面，封控草害。9.2 虫害防治淮山药虫害主要为金龟子、蝼蛄、地老虎、斜纹夜蛾、叶蜂等。防控原则要以预防为主，防治结合。以农业防治、生物防治为主，化学防治为辅。9.2.1 农业防治 合理轮作、冬前耕翻和施用腐熟有机肥料。合理轮作可有效减少生产田块淮山药主要虫害的栖息和繁殖。冬前翻耕，可将部分成、幼虫翻至地表，使其风干、冻死或被天敌捕食；施用
15、充分腐熟的有机肥，以减少将幼虫和卵带入大田。9.2.2 生物防治 在卵期或幼虫期，每亩用150亿个孢子/g球孢子白僵菌可湿性粉剂250300g与15 kg 25 kg细土拌匀，均匀撒施于定向槽顶部并盖土浇水。9.2.3 物理防治 用太阳能杀虫灯诱杀成虫。9.2.4 化学防治 播种前，亩用3%辛硫磷颗粒剂4kg拌适量细土撒施杀菌消毒。9.3 病害防治淮山药病害主要有炭疽病、斑枯病、线虫等病害。淮山药病害防治原则要以预防为主，防治结合；以农业防治为主，化学防治为辅。9.3.1 农业防治 选用抗病和无病种薯；合理轮作，避免重茬；收获后将发病株集中烧毁，冬季深翻、晾晒土壤；尽量搭高架，以利于通风透光；
16、合理密植，及时中耕除草，科学施肥，基肥以腐熟的有机肥为主，增磷补钾控氮，培育壮苗，增强植株抗病性。9.3.2 化学防治 在发病期间，炭疽病、斑枯病防治可选用70%代森锰锌可湿性粉剂500600倍液，或用50%甲基托布津可湿性粉剂 700800倍液喷雾防治，每 7 d喷1次，连喷23次。线虫防治一般用5%涕灭威颗粒剂2kg 拌适量细土沟施或穴施。10 收获与贮藏10.1 收获10.1.1 适宜收获期适宜收获期为淮山药地上部茎叶老化变黄，薯条膨大充实、薯皮老熟后为最佳采收期。但在有霜冻为害的地区，最好在早霜前收获，以防霜水冻坏薯块。910.1.2 收获最好选择晴好天气上午收获。采收时，首先用小型锄
17、头从淮山薯头部顺着套管方向将土壤轻轻扒开，让薯条裸露出来，注意不要破损薯块和硬质材料，然后用手轻轻将薯块拿起来。收获的薯块就地晾晒 23 小时，薯块表皮干爽后，根据用途需要分别堆放贮藏或运输。10.2 贮藏10.2.1 贮藏条件淮山药的薯条无损伤和冲洗。入库贮藏前对薯条晾晒 23d，减少薯条的含水量。室内贮藏温度 150C18 0C，相对湿度 70%80%。土窖贮藏窖内温度保持 100C15 0C。仓库保持通风透气。淮山药块茎采收后以氯化钙或高锰酸钾溶液浸泡，或直接用石灰蘸粘伤口，可以减轻贮藏期间的伤口腐烂。10.2.2 贮藏淮山药贮藏分就地贮藏和室内贮藏。就地贮藏有大田盖膜贮藏和土窖贮藏。大田盖膜贮藏：在初霜之前，选择晴好天气，删割藤蔓并清理杂草和落叶，让定向栽培垄晾晒 2 d3d ，待垄面干爽后盖厚地膜，并在地膜边缘盖 5cm 厚土，保持地膜四周严实。同时，深开围沟和中沟，保持沟内排水通畅。土窖贮藏：窖中山药与沙土相间层积贮藏，最后覆土呈屋脊形，上盖稻草防止雨水侵入。室内贮藏：宜存放在通风透气保温的库房。淮山药入库前，需用生石灰水或多菌灵液对库房墙壁和地面进行消毒，保持储藏库清洁干净，打开库房所有门窗和通气孔进行通风换气，地面和墙面铺设 45cm 木排或竹排以减少破损及通风和升降温。
