精选优质文档-倾情为你奉上餐饮特许经营与直营的连锁经营类比在现在的餐饮企业经营过程中，企业的经营模式多样化，但餐饮企业大多数采用的是直接经营与特许经营的模式，这两种经营模式各有利弊，是现在较为大众化的经营理念。下面我将对着两种模式做一些简单的梳理：（一）特许经营与直营连锁比较1、产权构成不同。直营连锁是指同一资本所有，由总部集中管理，共同开展经营活动的高度组织化的零售企业。同一资本所有是区别直营连锁店与其他经营形式的关键，也是特许经营与连锁经营本质上的差别。2、管理模式不同。特许经营的核心是特许权的转让，特许者（总部）是转让方，被特许者（加盟店）是接受方，特许体系是通过特许者与被特许者签订特许合同形成的，各个加盟店的人事和财务关系是独立的，特许者无权进行干涉。被特许者需要对特许者授予的特许权和提供的服务以某种形式支付报酬。而在直营连锁经营中，总部对各分店拥有所有权，对分店经营中的各项具体事务均有决定权，分店经理作为总部的一名雇员，完全按总部意志行事。3、法律关系不同。在特许经营中，特许者和被特许者之间的关系是合同双方当事人的关系，双方的权利和
