精选优质文档-倾情为你奉上食用菌制作全过程-平菇 一、 食用菌培养基制作取200g土豆,削皮,切丁;(补充碳源,且削皮后称重) 将切好的土豆置于1300ml水中煮沸,沸腾后再煮20分钟;2层纱布过滤,取滤液1000ml;取药品:磷酸二氢钾 3g;硫酸镁 1518g; 蛋白胨 3g; 葡萄糖20g; 琼脂18g;将称好的药品溶解于滤液中,煮沸,直至充分溶化;(一般采取高温,加热加快溶解)将已完全溶化的溶液装入洁净试管的 五分之一处;将裹紧的棉花塞入试管,并保证拉出棉花后有响声;将塞好棉花的试管任意均分,分别绑好,并用报纸将棉花包住;并轻轻移入高温灭菌锅中20分钟,(调至121,时间20分钟)如果没有高温灭菌锅可采取常温灭菌,比如用蒸饭器在100蒸20分钟再放在常温条件下24小时,再重复蒸20分钟,一般经过2次就可灭菌,如果在放置时有杂菌出现就在灭菌一次 当气压升到0.05时后手动排气,重复此过程两次,从排2次气后开始计时20分钟;
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