餐饮连锁企业营运手册店长手册财务分析(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮连锁企业营运手册店长手册财务分析）主题十一：财务分析 对门店第一负责人，对营运有关资料与报表必须进行分析比较，只有经过分析才能找出差距，制定提高销售业绩的对策。 本主题我们将从以下方面进行： 以收益力分析分析获利能力； 以安全性分析财务状态是否良好及偿债能力的强弱 以生产力分析资本及人力的效率； 以成长力分析企业的发展性 收益力分析项目公式说明资本周转率总收入资本比率越高，表示资本经营效率越高比率越低，表示资本经营效率越低提高资本周转率存货周转率销货净额(期初存货期未存货)2(以零售价计)比率越高，表示经营效率越高或存货管理越好比率越低，表示经营效率越低或存货管理越差提高存货周转率存货周转期间平均存货销货净额360期间越长，表示经营效率越低或存货管理越差期间越短，表示经营效率越高或存货管理越好以零售价计算存货