精选优质文档-倾情为你奉上經理崗位職責1、主持每日晨會，掌握前廳人員出勤情況，總結上一天工作情況，佈置本日工作；2、檢查員工個人衛生、儀容儀錶及健康狀況，對有腹瀉、手臉生瘡、感冒、發熱症狀者，責令其休息治療；3、督促服務人員上崗前用消毒液洗手，對所有餐用具浸泡消毒，檢查各環節清潔衛生；4、根據當日工作計畫，安排領班和服務員班次；5、對重點席桌給予特別關注，或親自參與服務；6、全面督促維護餐廳各種設施設備和內外環境清潔；7、提前準備大型宴席客用抗生素藥物，並免費提供給顧客；8、做好客人自帶酒水、飲料等食品衛生安全檢查工作，並做好留樣；9、處理各種臨時問題和客人投訴。廚師長職責1、組織召開晨會，掌握廚師及後勤人員出勤情況；2、檢查員工個人衛生、儀容儀錶及健康狀況，對有腹瀉、手臉生瘡、感冒、發熱症狀者，責令其休息治療；3、督促各崗位對餐用具進行消毒，檢查各環節清潔衛生；4、領料、備料，按當日工作計畫安排各環節任務；5、巡視督促各環節、各崗位工作程式和標準操作執行情況，檢查各環節設備及
