精选优质文档-倾情为你奉上 第一章 菌种与种子扩大培养1、能源问题是全球面临的问题，生物工程将如何解决？答：利用微生物或酶工程技术从生物体生产生物燃料，主要表现在沼气发酵、酒精发酵、氢燃料的研发、生物柴油等方面，另外在石油开发中，利用微生物作为二次采油、石油精炼等手段也是一定程度上缓解能源问题。并且利用生物工程技术在能源资源的回收利用等方面也是可行的方法。2、比较固体培养与液体培养的优缺点。答：固体培养（曲法培养） 特点：酶活力高，但劳动强度大，曲层需翻动。 液体培养 特点：培养条件易控制，如温度，pH等，但易染菌，要求无菌。3、 菌种扩大培养的目的和意义是什么？答：目的： 为每次发酵罐的投料提供相当数量的、代谢旺盛的种子 意义： 有利于缩短发酵时间，提高发酵罐的利用率，也有利于减少染菌的机会4、工业生产用菌种的基本要求有什么？答：培养基原料来源广、廉价；培养条件易控制；发酵周期短；菌株高产；抗病毒（噬菌体）能力强；菌株性状稳定，不易变异退化；
