食品安全追溯系统(共18页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上目录第一章 概述“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。食品安全性自古以来都是非常重要的，食源性疾病对发达国家和发展中国家人民身体健康都是非常重要的安全威胁。新西兰毒牛奶事件、雅培奶粉致女婴性早熟事件、三鹿奶粉事件、瘦肉精事件、地沟油事件、小竹签牛肉精事件、上海毒馒头事件、禽流感等重大食品安全事件发生，对我国经济发展和社会发展产生了严重的影响。食品安全是预防食源性疾病的重要手段，也是保证国民身体健康的基本条件。由于我国食品时有发生重大安全事故，加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题。食品原料商、食品加工商和食品销售商的法律意识、食品卫生意识淡薄和利益的驱使，食品安全问题任然是制约我国社会发展和经济发展的重要因素。利用电子监管、电子追溯这种创新的监管方式，建设食品流通追溯系统，通过信息化改造，改善流通基础设施，提高流通现代化水平，带动生产的标准化、规范化，将企业内部整个产业链链接起来，最终实现“来源可