项目部食堂宿舍检查表(共2页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上食堂专项检查表工程名称检查人员检查时间2017年 月 日检查环节检查项目检查内容卫生管理制度有无健全的卫生管理制度和岗位责任制。（ ）个人证件是否持有效健康合格证明上岗（）从业人员数（ ）持证数（ ）人员管理个人卫生从业人员操作时是否穿戴整洁的工作衣帽、是否有留长发、长指甲，戴戒指、耳环等现象。（ ）环境卫生内外环境内外环境是否整洁。（ ）饮用水1、使用城镇自来水。（ ）2、使用自备水源。（ ）3、使用自备水源的饮用水是否消毒。（ ）食堂状况布局加工区与储藏区是否分开设置。（ ）食堂内是否支有床铺。（ ）卫生条件1、墙壁、屋顶是否防水、防潮、可清洗。（ ） 2、灶台、案台、水池是否由防水、防潮、耐擦洗材料制成。（ ）3、防蝇、防尘、防鼠设施是否健全。（）原料储存库房是否有非食品及有毒有害物品存放。（ ）是否有超过保质期限或腐败变质食品。（ ）冷藏设施是否生