食品微生物检验员培训考试试题(共7页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品微生物检验员培训考试试题（十）2012-11-18 . 是所有食品企业必须要掌握的技术，出厂检验中都有微生物检验项目。此套试题可以作为模拟考核试题。一、单项选择题(下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。)1 、巴氏消毒法能杀死物体中()。A ：大部分细菌B ：全部细菌C ：非芽孢病原菌D ：芽孢菌2、属于氧化剂类消毒剂的是( )。A ：”2%碘液 “B ：70%乙醇C ：1%硝酸银D ：2%来苏3 、以下靠电离作用杀菌的是( )A ：紫外线B ：红外线C ：X射线D ：微波4、含血清培养基应采用下面的()法灭菌。A ：干热灭菌B ：高压蒸汽灭菌C ：常压蒸煮D ：间歇灭菌5 、微生物检验培养基等含有水分物质只能采用()灭菌。A ：干热灭菌法B ：电炉上烧开C ：高压蒸汽灭菌D ：紫外线灭菌6 、玻璃器皿采用干热法灭菌时下面做法不正确的是()。A ：灭菌器皿放在恒温箱中排列整齐密实B ：开通电源