精选优质文档-倾情为你奉上前提方案（PRP)1 目的为规范公司大米生产，关注顾客健康，建立、实施和保持前提方案，预防和消除来自物理性、化学性、生物性的危害，确保稳定地提供满足法律法规要求的产品，保障消费者健康和食品安全，促进公司的可持续发展。2 范围本文件规定了公司厂区环境、厂房与设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理布置、设施维护、生产过程的卫生管理、质量检验、产品贮存和运输等卫生要求。适用于公司的设计、建造（改扩建）、生产过程的卫生及质量管理。3 相关文件GB14881-2013 食品生产通用卫生规范GBT 26630-2011 大米加工公司良好操作规范GB2715 粮食卫生标准GB5749-2006 生活饮用水卫生标准。4 厂区环境4.1 厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性汚染源,不得有昆虫大量孳生的潜在场所 。厂区四周环境保持清洁,地面不得有严重积水、泥泞 、污移等,道路、空地采用混凝土及其他硬质材科铺设,防止扬尘和积水 。
