食堂配菜师岗位职责(共1页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食堂配菜师岗位职责一、 认真遵守学校制定的各项规章制度，严格按照工作要求， 努力完成自己的本职工作。 二、 严格按照食堂管理员的要求做好当日各餐各类食品的准备工作，力争做到门类清楚、摆放整齐、有序，并努力做好炊事员的助手。 三、 负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要 求。四、 负责学生用餐的配料和干货等原料的调配。 五、 注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。 六、 负责一切食品的初加工。 七、 根据菜单要求，严格按照标准食谱及时、准确地配菜。 八、完成部门领导交办的其它工作任务。 个人签名：专心-专注-专业