精选优质文档-倾情为你奉上食堂采购相关管理规定一、采购宗旨为加强对食堂食品原料、辅料等物资采购管理，合理控制食堂物料费用支出，降低采购运行成本，同时也为防止因采购劣质食品而导致发生食品安全事故，进而保障师生利益。二、适用范围华北理工大学竹食堂二楼餐厅三、采购原则1、遵循“货比三家”的原则，同样产品比质量、同样质量比价格，同样价格比服务，追求质优价廉。2、透明采购信息，严格按照三公制度，即公平、公正、公开；四、采购类别1、蔬菜类：包括时令蔬菜、豆制品、瓜果等；2、肉类：包括畜禽肉、水产、海鲜、蛋类等；3、粮油类：包括大米、面粉、杂粮、食用油等；4、调味品干货类：包括调料、干制品等；5、应急型易耗品物资，如口罩、手套等；五、采购标准1、蔬菜标准蔬菜瓜果以时令为主，优先选择当地大棚菜，蔬菜及瓜果表面无虫、无斑点、无黄叶、无泥巴、无死根等。2、肉类标准畜禽肉品颜色红润、新鲜无异味、质地有弹性；水产海鲜生命有活力、体表卫生洁净且无伤痕，如鱼产品眼球饱满、腮丝清晰鲜红、粘液透明有光泽等；蛋类表面清洁干净、质
