冷冻牛肉项目工程组织管理方案目录第一章 行业背景分析3第二章 项目管理组织结构的基本形式7一、 复合式7二、 矩阵式7第三章 项目管理组织结构的确定11一、 工程项目管理组织的建立步骤11二、 工程项目管理组织设计的依据与原则13第四章 工程项目货物招标投标19一、 货物招标应遵循的原则19第五章 工程项目咨询服务招标投标20一、 国内工程咨询服务招标的特别规定20二、 国际工程咨询服务投标24第六章 工程项目施工阶段的投资控制33一、 合同价款支付33第七章 工程项目工作资源估算与工作时间估算38一、 工作时间估算38第八章 工程项目安全管理45一、 应急预案和事故处理45二、 工程项目设计阶段的安全管理48第一章 行业背景分析冷冻牛肉，指的是通过预冷，使牛肉在零下18以下急冻数小时，深层牛肉温度起码达到零下6以下。牛肉中的绝大部分水分（80%以上）形成冰结晶，牛肉冻品的体积，在冻结后也会增大。以此，则可以大幅度延长牛肉冻品储存时间。我国冻
